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Herbstzeit bedeutet Kürbiszeit und mit dem Fall der ersten bunten Blätter fängt sie an: Die sehnlichst erwartete Kürbissaison. Der typisch orangefarbene Kürbis erfreut sich in den gemütlichen Herbst- und Wintermonaten einer immer größeren Beliebtheit und ist, durch seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten, ein fester Bestandteil unserer Gärten geworden. Es gibt viele verschiedene Kürbisarten und die wohl bekanntesten sind die typischen Zierkürbisse, die nicht zum Verzehr geeignet sind, und die leckeren Speisekürbisse. Die Zierkürbisse eignen sich hervorragend für Ihre herbstliche Dekorationen und Halloween Kürbisse und aus Speisekürbissen zaubern Sie besonders herzhafte Gerichte, die dazu auch noch gesund sind.
Mit unseren Tipps können Sie im September oder Oktober nächsten Jahres selber Kürbisse in Ihrem Garten ernten: Wir verraten Ihnen, wie es Ihnen gelingt, selber Kürbisse im Garten anzubauen und wie Sie Ihre selbstgezüchteten Kürbisse für abwechslungsreiche Kochideen verwenden können.
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Ihr Weg zur erfolgreichen Kürbisernte: Kürbis selber anpflanzen
Bevor Sie starten, können Sie sich in Ihrem Gartenhäuschen einen Plan zurechtlegen und alle, zum Anpflanzen benötigten Dinge ansammeln. So kann nichts mehr schiefgehen, wenn Sie mit dem Säen loslegen. Die richtige Saat ist natürlich das A und O beim Anbauen von Kürbissen. Wir empfehlen Ihnen den Hokkaido Kürbis, ein besonders gern gesehener Speisekürbis, der sich hervorragend im eigenen Garten züchten lässt. Eine geeignete Saat erhalten Sie in der Regel im Pflanzenfachhandel, wenn Sie aber gerne selber Kürbiskerne trocknen möchten und diese als Samen verwenden möchten, können Sie dies natürlich auch machen. Mit einer fertigen Saat erhalten Sie jedoch oft größere Kürbisse und eine größere Erfolgswahrscheinlichkeit bei Ihrer Ernte.
Damit alles gelingt, spielt auch die richtige Anbauzeit eine wesentliche Rolle: Die Kürbissaat sollte erst ausgesät werden, wenn kein Frost mehr erwartet wird. Wir empfehlen Ihnen, die Saat erst im Mai in den Boden einzusäen, da die Pflanzen sehr frostempfindlich sind. Alternativ können Sie auch im April anfangen, wenn Sie über ein Gartenhäuschen oder ein Gewächshaus verfügen, in dem Sie die Saat einen Monat lang schützen können.
So funktioniert das Aussähen:
Wählen Sie einen Standort im Garten, an den viel Licht gelangt und an dem es nicht zu kalt ist. Achten sie darauf, dass Sie die Kerne einen Zentimeter tief in den mineralstoffreichen Boden eindrücken und dass Sie den Kürbis höchstens neben Gurken oder Zucchini anpflanzen, jedoch nicht neben anderen Gemüsesorten. Checken Sie täglich, ob der Boden ausreichend feucht ist und sorgen Sie gegebenenfalls für ausreichend Feuchtigkeit. Unser Tipp: Nutzen Sie Kompost, denn dieser eignet sich als optimaler Dünger für die Kürbispflanze. Beachten Sie außerdem, dass Kürbisse viel Platz benötigen und dass sich ein Abstand von bis zu einem Meter zwischen den ausgesäten Kernen empfiehlt.
Noch mehr Tipps zum Kürbis Anbau:
- Kürbisspflanzen ranken: Denken Sie an ein Rankgitter.
- Gießen Sie die Kürbisse viel & vorzugsweise direkt in die Erde.
- Schützen Sie die Kürbisse vor Schnecken, z.B. mit einem Schneckenzaun.
- Von September bis hin zum Dezember können Sie Ihre Kürbisse ernten.
- Die Reife erkennen Sie daran, dass der Ansatz des Stieles braun ist.
- Außerdem: Ist ein Kürbis reif, klingt er hohl, wenn Sie gegen Ihn klopfen
Nach der Kürbisernte: Kochen Sie viele leckere Gerichte mit Kürbis
Ihr frisch geernteter Hakkaido Kürbis, den Sie nach der Ernte auch in einem Gartenhäuschen aus Holz lagern können, schmeckt nicht nur lecker, er ist auch noch gesund und besonders kalorienarm. Er lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend für eine bewusste Ernährung.
Ein beliebter Klassiker ist die herzhafte Kürbissuppe, die uns an kalten Tagen aufwärmt und einfach immer gelingt. Kombinieren Sie Ihre Kürbissuppe abwechselnd mit weiteren Gemüsesorten und entdecken Sie leckere Variationen mit Süßkartoffeln oder Möhren, die ganz besonders gut schmecken. Ihnen gehen die Kürbisideen aus? Wie wäre es mit einem gefüllten Kürbis? Füllen Sie Ihren Kürbis einfach ganz kreativ mit Couscous oder anderen Leckereien und sorgen Sie für abwechslungsreiche Überraschungen am Esstisch. Und das Beste: Kürbisse eignen sich sogar für die Nachspeise. Ein cremiger Kürbiskuchen ist gar nicht mal so schwer zuzubereiten und immer eine hervorragende Idee.
